Ωτία

Ποντιακό

Υλικά για 10 άτομα

• 5 αυγά
• 1 φλιτζάνι γιαούρτι
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
• 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• σπορέλαιο για τηγάνισμα

για το σερβίρισμα:

• ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει μια απαλή μαλακή ζύμη.
Τη χωρίζουμε σε κομμάτια και ανοίγουμε φύλλα με τον πλάστη. Κόβουμε τα φύλλα σε ρόμβους κάνοντας μια τρύπα στη μέση όπου περνάμε ανάμεσα από την τρύπα τη μια άκρη του ρόμβου ώστε να σχηματίσουμε φιογκάκι.
Τηγανίζουμε τα φιογκάκια σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τα σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη.

Επιμέλεια & φωτογράφηση συνταγών:
Στέλλα Σπανού
Συγγραφέας Βιβλίων Μαγειρικής, Βραβευμένη Φωτογράφος