Η οικογένεια Αϊδαρίνη είναι μια από τις πιο παλιές οινοποιητικές οικογένειες της περιοχής της Γουμένισσας αφού παράγει εκλεκτά κρασιά και  τσίπουρο στην περιοχή από τα τέλη του 19ου αιώνα.Αποτελεί πλέον ζωντανό κομμάτι της οινικής παράδοσης αυτής της εξαιρετικής οινοποιητικής περιοχής. Διαθέτει ιδιόκτητους αμπελώνες ενώ συνεργάζεται και με συμβαλλόμενους αμπελουργούς εντός της ζώνης Ο.Π.Α.Π. Έχει βραβευθεί για την ανέγερση ενός καινούριου, άρτια εξοπλισμένου οινοποιείου, ωστόσο παραμένουν επισκέψιμα και τα παραδοσιακά γραφικά κελάρια τα οποία αποτελούν σημείο πώλησης και σημαντικό πόλο έλξης για τους επισκέπτες. Τα κρασιά της οικογένειας παράγονται σε 25.000 με 30.000 φιάλες το χρόνο ενώ οι υπόλοιπες ποσότητες (περίπου 80%), πωλούνται χύμα.