Πρόκειται για έθιμο που συμβολίζει τη γονιμότητα της γης και γιορτάζεται τη Δευτέρα της Τυρινής, στο χωριό Μάνδρες. Ένα στολισμένο κάρο από τους κατοίκους του χωριού, όπου κάθεται ο Μπέης, που συμβολίζει τον Τσιφλικά των παλαιών χρόνων, και με την ακολουθία του γυρίζει από σπίτι σε σπίτι, ζητώντας«φόρο», που πλήρωναν οι Έλληνες επί Τουρκοκρατίας, για τη χρονιά που πέρασε, αποτελεί το περιεχόμενο του εθίμου.

Οι νοικοκυρές τους κερνάνε κρασί, μεζέδες και γλυκά και ο νοικοκύρης του σπιτιού προσφέρει το «φόρο» σε χρήμα, σιτάριή άλλα αγαθά. Την επόμενη, ο Μπέης και η ακολουθία ρίχνει στις αυλές των σπιτιών δημητριακά για παραγωγική χρονιά ενώ οι νοικοκύρηδες προσφέρουν τρόφιμα που δημοπρατούνται την Κυριακή της Τυρινής, ημέρα που ολοκληρώνεται το έθιμο με μια μεγάλη γιορτή.