Η εταιρεία Deli-Fish Α.Ε. ιδρύθηκε τον Δεκέμβριο του 1989 στην Θεσσαλονίκη. Η εταιρεία λειτουργεί σε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις 8.100τ.μ., οι οποίες βρίσκονται στο Πολύκαστρο του Κιλκίς, 60χλμ βόρεια της Θεσσαλονίκης. Βασικός σκοπός της είναι η παραγωγή, μεταποίηση και εμπορία υψηλής ποιότητας delicatessen θαλασσινών εδεσμάτων. Κύρια προϊόντα παραγωγής της εταιρείας είναι θαλασσινά εδέσματα, χρησιμοποιώντας ως πρώτη ύλη ψαρικά όπως το σκουμπρί, η ρέγγα, ο λευκός τόννος, η παλαμίδα, ο γαύρος, ο βακαλάος, τα χταπόδια κ.α.

Βασικό κριτήριο επιλογής των πρώτων υλών της εταιρείας είναι οι ποιοτικές προδιαγραφές που έχει θεσπίσει βάσει της υψηλής τεχνογνωσίας της, σε συνδυασμό με τις απαιτήσεις της Ευρωπαϊκής και Διεθνούς νομοθεσίας. Συνεχής πολιτική της "Deli-Fish", είναι η παραγωγή delicatessen προϊόντων υψηλών προδιαγραφών προκειμένου να ικανοποιήσει τις γαστρονομικές ανάγκες του πιο απαιτητικού καταναλωτή.

Σήμερα η Deli-Fish Α.Ε. εξειδικεύεται στην παραγωγή προϊόντων ιχθυρών τα οποία διακρίνονται με βάση την παραγωγική τους διαδικασία στις ακόλουθες κατηγορίες: Αλίπαστα, Καπνιστά, Μαρινάτα, Παστά.