Σιρόν

Ποντιακό

Υλικά για 4 άτομα

• 500γρ. σιρόν*
• 500γρ. πασκιτάν**
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 100γρ. αγελαδινό βούτυρο
• νερό

Εκτέλεση

Τοποθετούμε τα σιρόν σε ένα ταψί με τρόπο που να μην είναι στριμωγμένα. Βράζουμε νερό και τα περιχύνουμε έως ότου να σκεπαστούν.
Κάνουμε τσαχλαμά, δηλαδή αραιώνουμε το πασκιτάν με λίγο νερό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και περιχύνουμε τα σιρόν .Καίμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο ταψί. Σερβίρουμε σε μερίδες.

*σιρόν: ψημένο χειροποίητο τυλιχτό ζυμαρικό που διατίθεται έτοιμο σε εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων.

**πασκιτάν: ποντιακό στραγγιστό γιαούρτι

Επιμέλεια & φωτογράφηση συνταγών:
Στέλλα Σπανού 
Συγγραφέας Βιβλίων Μαγειρικής, Βραβευμένη Φωτογράφος