Πέστροφα στο φούρνο

Μακεδονίτικο

Υλικά για 2 άτομα

• 2 πέστροφες
• 5 κουταλιές βούτυρο
• 4 πατάτες
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• φέτες λεμονιού

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πέστροφες από τα λέπια και τα εντόσθια τους. Τις πλένουμε με κρύο νερό και τις αλατίζουμε. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε σε βουτυρωμένη επιφάνεια ταψιού.
Πασπαλίζουμε τις πέστροφες με λίγο ρίγανη μέσα στην κοιλιά τους και τις προσθέτουμε στο ταψί με τις πατάτες, μαζί με λίγο νερό.
Λιώνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε το φαγητό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Προς το τέλος του ψησίματος βάζουμε πάνω στις πέστροφες τις φέτες λεμονιού.

Επιμέλεια & φωτογράφηση συνταγών:
Στέλλα Σπανού 
Συγγραφέας Βιβλίων Μαγειρικής, Βραβευμένη Φωτογράφος